Posts Tagged ‘dondurma’

Yaşar Usta’nın Dondurması

Salı, Nisan 30th, 2013

Meyveler taze ve lezzetli

Yaşar Usta, kendi tabiriyle “soğutulmuş meyva” yapıyor. Ecnebilerin sorbe dedikleri bu soğuk tatlıyı, hiçbir katkı maddesi kullanmadan, biraz şekerle, biraz da suyla hazırlıyor. Anadolu’da karla yapılan birçok şerbet temelde bu şekilde hazırlanıyor olmalı. (daha&helliip;)

Kahramanmaraş – Yaşar Pastanesi

Çarşamba, Mayıs 23rd, 2012

Kahramanmaraş belki de dünyanın en güzel dondurmasının üretildiği yer. Roma dondurması kadar meşhur değilse bunun en büyük sebebi pazarlama yeteneğidir diye düşünüyorum. Maraş dondurmasının en bilinen mekanı ise ismini “Maraş Dondurması” kısaltması ile almış MADO. MADO’nun kökü ise Maraş’taki Yaşar Pastanesine dayanıyor.

İçeriden görünümü:

Maraş dondurmasının en önemli özelliği Ahir Dağı’nın eteklerinde büyüyen keçilerin sütü ve yine bu dağda yetişen orkide çiçeğininden elde edilen saleple yapılıyor olması. Malzemelerin dövülmesiyle yapılan bu dondurma sakız gibi ve yoğun. Yoğunluğu ve sertliğinden dolayı bıçakla servis ediliyor ve üstüne rendelenmis antep fıstığı serpiştiriliyor.

Mükemmel bir dondurma yemek istiyorsanız bu dondurmayı kesinlikle es geçmemelisiniz.

Adres: İsmet Paşa Mah. Trabzon Bulvarı  Kahramanmaraş

Çeşme, İzmir – Damla Sakızlı Dondurma

Salı, Mayıs 13th, 2008

Sakızlı DondurmaÇeşme’ye gidip sahilde güzel bir sakızlı dondurma yemeden gitmek yanlış olur. Dondurmaya aromasını veren sakızın yetiştiği sakız ağacının, sadece Alaçatı, Çiftlikköy, Çeşme ve Sakız adasının Çeşme tarafına bakan özel kırmızı toprakta yaşadığı söyleniyor. Bundan 70 80 yıl önce Çeşme sakız ağaçları ile doluymuş ama kesip yerine tütün ekmişiz. Çeşmede sahile bakan kafelerden birinde damla sakızlı dondurma yemeden burdan ayrılmamanızı öneriyorum.