Posts Tagged ‘kağıt kebap’

Antakya – Sultan Sofrası

Çarşamba, Mayıs 23rd, 2012

Hatay Sultan Sofrası, Antakya – Hatay’da bölge mutfağını en iyi uygulayan mekanlardan biri. Merkezi konumda, güzel tasarlanmış, temiz bir mekan.

İlk olarak bölgenin vazgeçilmezi zahter salatasını söyledik.

Zahter salatamız üzerine sıkılmış nar ekşisi ile nefis bir tad bırakıyor.

Arkasında oruklarımız (içli köfte) geliyor.

Daha sonra humus söyledik ve harika bir humus geldi. Ancak şu satırları yazarken farkına varıyorum ki humusun fotoğrafını çekmeyi unutmuşum. Ama bölgede yediğim belki de en iyi humus olduğunu söylemem lazım.

Arkasından aşur söyledim.

Aşur buğday, et, nohut ve baharatlarla yapılan bir bölge yemeği. Antakya yöresinin keşkek türü diyebiliriz. Çok lezzetli bir uygulama…

Ve assolist sona:

Nefis bir kağıt kebabı. Menüsünde “Kağıtta pişirilmiş kıyma et” diye tarif ediliyor.

Hatay Sultan Sofrasında yöre mutfağının çok başarılı uygulamarını tatma imkanım oldu. Tad olarak zirve yaptığım mekanlardan biri olarak kişisel tarihimdeki yerini aldı :)

Adres: İstiklal Cad. No: 20 Antakya Hatay